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浙江温州洞头区,是地处瓯江口外的海岛区,拥有大小岛屿104个,骑手们送餐时几乎是环海而行,海风扑面。而经过外卖业务经理教导,洞头大多数商户都开通了“预订单”功能。

海上的渔民们提前下单,一靠岸,就能吃到刚送到的热腾腾的外卖。这样的送餐场景在浙江海岛地区随处可见,外卖生态为小城餐饮商户们打开了一扇数字化的窗户,也为当地带来了更多就业机会和收入。


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外卖改变小海岛餐饮生态

洞头区美团外卖城市经理盛俊介绍,引入外卖业务的海岛面积很小,直径大约只有六七公里,骑手们环岛爬坡送餐,电动车需要加大马力。在海岛,船也是重要的交通工具。

骑手们还经常接到来自货轮、渔船的订单。

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自从2019年6月将外卖业务引入洞头区后,盛俊和他的团队努力为当地商家提供精细化的服务。“当地以旅游业为主,旅游淡旺季很明显,游客玩累了,可以在酒店点外卖。

这里还有高校,旅游淡季时,高校的外卖需求也很多,所以一整年下来外卖生意都是不错的。”盛俊介绍,针对不同时节的不同情况,他们为商家制定了不同的运营方案,“我们的业务经理都是经过公司专业培训的,他们会经常走进商户店里,手把手教商户如何运营外卖”。

嘎嘎香炒饭是当地一家生意比较好的餐饮店。年轻的李女士原先是民宿经营者,后来转行成为餐饮新人:“我们刚开业时,美团外卖的业务经理到我们店里教我们如何运营。

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我一听,这做外卖的单均利润,跟开民宿时根本没法比,刚开始内心是拒绝的。”李女士笑着回忆。

后来,她还是决定尝试,业务经理也给了她很多建议,比如要有爆款产品设计、线上推广定制、海报图片制作等,此后的外卖订单变得越来越多,盈利也较为可观。目前,店内每月外卖订单稳定在近2000单,李女士计划将民宿交由亲戚运营,自己做餐饮。

几年时间,海岛“服务区”改变了这里的餐饮生态。在业务经理的帮助下,不少商家还开通了“预订单”功能。

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用户提前一天或半天下单,商家可以提前预估所需原材料,也有充足时间制作餐品。船一靠岸,外卖就送到码头了。

餐品穿过草原送进帐篷

四川省甘孜藏族自治州色达县是甘孜州海拔最高、气候最寒冷的区域,草原广袤,大部分居民是牧民。旅游旺季时,会有大批游客来到这里。

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美团外卖色达县城市经理学勒多德还记得2019年国庆节前后那段时间,当地外卖业务变得非常火爆。“在旅游旺季,所有商家几乎都爆单了,骑手送餐送到电动车没电。

”学勒多德说。因为当地很多都是夫妻店,人手不多,骑手们更是提早就到店里,帮商家打包、分装外

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